Veg - Wegetarianizm / Weganizm Strona Główna Veg - Wegetarianizm / Weganizm
Forum dla Weg(etari)an

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj  AlbumAlbum  DownloadDownload

Poprzedni temat «» Następny temat
Przesunięty przez: taffit
2007-09-16, 21:35
Wegańska panierka ?
Autor Wiadomość
Surri 
Żona Admina
Pizdata


Pomogła: 78 razy
Wiek: 34
Posty: 11325
Skąd: Kraków
Wysłany: 2010-08-29, 11:40   

msg napisał/a:
(ignorancja mode on: płatki kukurydziane są wegańskie?)

Część płatków zawiera ,,śladowe ilości", ale można znaleźć ,,czyste" ;)
_________________
Śpieszmy się kochać mężczyzn oni tak szybko tyją!

Połykaj z Surri
 
 
 
eliwinter 
Guru Veg
wu-wei



Pomogła: 21 razy
Wiek: 46
Posty: 5696
Skąd: z dziupli
Wysłany: 2010-12-14, 10:32   

a'la mielone obtaczam tylo w bulce. do innych czasem robię taki mix zamiast jaja: łyżeczka mąki grochowej (jakiejkolwiek), odrobina wody, curry, ewent. przyprawy - rozbełtac do konsystensji rozbełtanego jaja do panierki. przpomina trochę wodniste ciasto naleśnikowe. maczac w tym kotlet z tekstury sojowej, boczniaki itp. później ewentualnie bulka tarta
_________________
Zawsze sobie powtarzam: Trzeba patrzeć na światełko w tunelu. Może to nie pociąg jedzie.
weganizm udomowiony
weganizm udomowiony na Facebooku
Inspirujący wykład, który może zmienić Twoje życie - Gary Yourofsky
 
 
 
Hikikomori 
Ostoja Wiedzy



Pomogła: 2 razy
Posty: 563
Skąd: z szafy
Wysłany: 2010-12-15, 09:07   

Czy ktoś próbował używać gluta z moczonego siemienia w roli zamiennika jajka? Do klasycznej panierki: mąka - jajko - bułka tarta.

Moja ulubiona panierka do wszystkiego: łyżka mąki kuku, łyżka bułki tartej, łyżeczka masali Tandoori (najfajniejsza masala jaką znam - nie zajeżdża siarkowodorem jak inne + jest czerwona).. Nadaje się do mokrych rzeczy (moczona gąbka sojowa, tofu marynowane, kotlety z mielonego czegoś). Do suchych rzadkie ciasto naleśnikowe przed obtoczeniem w wyżej wymienionej mieszance.
 
 
ayla 
Veg Dojrzały
eksplorator



Posty: 59
Skąd: w podróży
Wysłany: 2011-12-12, 22:03   

Rob napisał/a:
Ja kiedyś jako panierki użyłem kaszki kus-kus. Było delikatnie twardawe ale ładnie wyglądało i niegłupio smakowało. Muszę to jeszcze dopracować.


Świetny pomysł! Może by nie było twarde, przygotować tę kaszkę najpierw na sypko, jak do jedzenia?
_________________
Ryzykuj albo idź do domu.
 
 
radosna_ja
świerzak

Posty: 1
Wysłany: 2012-06-24, 01:17   pieczenie ?

A czy ktoś próbował wersji dietetycznej i wrzucał kotlety do piekarnika zamiast na patelnię ? Jak się zachowują ?
Macie może sprawdzone marynaty, w których można moczyć kotlety przed smażeniem/pieczeniem ?
 
 
eliwinter 
Guru Veg
wu-wei



Pomogła: 21 razy
Wiek: 46
Posty: 5696
Skąd: z dziupli
Wysłany: 2012-06-24, 09:14   

kotlety z proteiny sojowej marynowałam na grilla - przepis na BLOGU - nie zeschły się, były soczyste i smaczne, ale trzeba było bardzo uważać i krótko grillować.

Dobre doświadczenia z pieczeniem kotletów a'la mielone (jakkolwiek się to pisze...) miałam tylko raz i to chyba dlatego, że potem trafiły do sosu - przeważnie wychodziły zbyt suche - przepis TUTAJ
_________________
Zawsze sobie powtarzam: Trzeba patrzeć na światełko w tunelu. Może to nie pociąg jedzie.
weganizm udomowiony
weganizm udomowiony na Facebooku
Inspirujący wykład, który może zmienić Twoje życie - Gary Yourofsky
 
 
 
light sensitive 
Veg przez duże V
What next big sky



Pomogła: 11 razy
Wiek: 43
Posty: 1566
Skąd: z kąta
Wysłany: 2012-06-24, 12:12   

panieruje migdalami w platkach i slonecznikiem tez.
_________________
„Jeśli wskutek nadmiernego jedzenia utkniesz w drzwiach frontowych czyjegoś domku, będziesz zmuszony pozwolić swemu gospodarzowi używać twoich tylnych łapek zamiast wieszaka na ręczniki. Cóż, tak to bywa.”
 
 
malinowomi 
Mały Veg
malinowomi


Wiek: 30
Posty: 8
Skąd: Kielce
Wysłany: 2012-09-13, 22:12   

mąka z ciecierzycy + woda gazowana + przyprawy
płatki owsiane + mleko sojowe + przyprawy
mielone migdały, nasiona słonecznika/dyni/sezam...
zmiksowane orzechy nerkowca z mlekiem sojowym + przyprawy
mąka kukurydziana + woda + przyprawy
płatki drożdżowe
płatki kukurydziane + sztuczny miód/syrop klonowy (np. z kotletami sojowymi)
_________________
http://mniumniu.blogspot.com
 
 
 
chameau4
Mały Veg


Posty: 5
Wysłany: 2013-11-12, 20:35   

Ja używam pokruszonych płatków kukurydzianych, mąki i wody
_________________
Projektowanie gier
 
 
vegeta
[Usunięty]

Wysłany: 2014-08-21, 15:00   

Sezam jest mega! Słyszałam też, że można kaszą manną.
 
 
Kmm
Mały Veg


Posty: 3
Wysłany: 2014-08-22, 09:01   

Zgadzam się jeśli chodzi o sezam. Świetnie nadaje się do panierki, no i oczywiście fajnie uzupełnia smak. ; )
Zwykle jednak robię sobie taką mieszankę z mąki, wody i przypraw.
Widziałam tu coś o kaszy kukurydzianej? Ona trzyma się tak "na sucho"?
_________________
http://okolicekepna.blog.interia.pl/
 
 
adelajda81 
Mały Veg


Posty: 3
Wysłany: 2014-11-25, 15:24   

Ja do bułki tartej poza przyprawami dodaję np. len zmielony, płatki owsiane lub orzeszki zmielone.
 
 
karolina29 
świerzak

Posty: 1
Skąd: kraków
Wysłany: 2015-01-07, 12:05   

A właśnie lepiej jest dodać takie [ciach reklama] czy raczej pszenne?chyba nie ma w smaku aż takiej dużej różnicy prawda?
Ostatnio zmieniony przez Hate 2015-01-07, 13:05, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
orzechova 
Guru Veg
żółtodziób



Pomogła: 79 razy
Wiek: 31
Posty: 5679
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2015-01-07, 12:09   

myślę, że nie ma żadnej różnicy, zwłaszcza po usmażeniu. A otręby smaku jako takiego nie mają- nie to, co sezam czy migdały, które mogą fajnie podkręcić smak.
_________________
kiełkuj zielonym do góry! :)
 
 
Ervisha 
Veg nad Vegami



Pomogła: 3 razy
Posty: 237
Skąd: świat
Wysłany: 2015-01-07, 12:46   

Ja kotlety zazwyczaj obtaczam w wodzie i sezamie lub siemieniu lnianym (tym w ziarenkach)
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group