Veg - Wegetarianizm / Weganizm

[Jasia95]

Hej!
pisze w tym roku prace licencjacką na temat "niedobory aminokwasów w diecie wegańskiej", może mielibyście jakieś książki czy artykuły w tym temacie?
Z góry bardzo dziękuję za pomoc

[psychoactive]

Nie.

[orzechova]

nie wiem czy dobrze Cię rozumiem, ale popytaj może lepiej dietetyków i vegan-sportowców, np. Damiana Parola
http://www.damianparol.co...y-08gkg-bialka/
tu są przepisy na jakieś mixy rozbite na aminokwasy
http://veganworkout.org.p...lkowych-miksow/
tu też coś o białkach
http://veganworkout.org.p...ialka-roslinne/
może pogrzeb tu w źródłach
http://www.damianparol.com/warto-jesc-straczki/
powodzenia

[Hummus018]

Radzę iść do biblioteki i podotykać okładek na półkach. To jest najlepsza rzecz- można znaleźć wiele ciekawych pozycji. Oczywiście warto wpisać też w google.pl ;_)

[Argumental]

Skąd przekonanie o niedoborach aminokwasów w diecie wegańskiej?

Skąd przekonanie o niedoborach aminokwasów w diecie wegańskiej?

[krzysztof]

Bardzo ciężko o niedobory aminokwasów u wegan oczywiście wykluczamy tutaj osoby z chorobami metabolicznymi, rozregulowanie gospodarki hormonalnej poprzez stosowanie hormonów z zewnątrz (zarówno kobiety jaki i mężczyźni ), upośledzone wchłanianie spowodowane podeszłym wiekiem, nadmierne głodzenie się czy ciągłe pozostawanie na wysoko przepotwornych posiłkach smażenie, pieczenie ( straty-inaktywacja aminokwasów, zmniejszenie strawności białek itd.) itp.
Nawet weganom spożywającym spore ilości słodkości, batoników kosztem innych posiłków itd. ciężko jest dorobić się tych mitycznych niedob.białek.

zerknij tutaj - jeżeli postępuje się wbrew poniższym zaleceniom to będzie można nabawić się niedob. aminok. w ramach weganizmu:
http://www.forumveg.pl/vi...30ebcd0e#219935
oraz na :
ROZDZIAŁ 7. Gdy znajomi pytają: skąd bierzesz białko w diecie roślinnej? z "Zdrowie bez recepty, czyli skrobia, która leczy", John McDougall, Mary McDougall
http://forum.empatia.pl/v...?p=13720#p13720
dodatkowo możesz wykorzystać (np.w pierwszym linku masz rozkład aminokwasów w poszczególnych produktach itd.itp.):
http://www.forumveg.pl/vi...start=15#212602
http://www.forumveg.pl/vi...?t=31678#222751
inne dot. aminokw. u wegan
http://www.forumveg.pl/vi...?t=31678#222751

Jeśli możesz to napisz na p.w. u kogo piszesz pracę i czy temat był odgórnie podany czy wybierałaś sama.

pzdr.

[acuarela]

[quote="Argumental"]Skąd przekonanie o niedoborach aminokwasów w diecie wegańskiej?[/]

Z faktycznych przykładów porzucenia mięsa bez zastąpienia go roślinnymi aminokwasami lub z mitycznych przekonań o niezbędności białka zwierzęcego w diecie